Coluna Brinda Brasil – Bons vinhos brancos de Santa Catarina

A vinícola catarinense Sanjo, de São Joaquim, produz um premiado sauvignon blanc de altitude que está sendo vendido também no mercado europeu. Esse vinho está sendo celebrado como uma aposta positiva do cultivo da uva sauvignon blanc na Serra Catarinense, já que a uva se adaptou bem ao clima daquela região. Os aromas do Núbio Sauvignon Blanc  chamaram a atenção do mercado inglês.

Conheci esse vinho durante o segundo Brinda Brasil – Salão do Espumante de Brasília, em 2012. Quem me apresentou foi o então representante da Sanjo no Distrito Federal, Gilberto Zortea e o próprio enólogo Marcos Vian, criador dessa pérola. O Núbio revela aromas intensos de frutas como maracujá, manga, além de figos frescos, goiaba e até um toque sutil de pimenta.

É um vinho leve e segue a característica da sauvignon blanc para ser oferecido de entrada, boas vindas, servido por volta de 7 graus centígrados e acompanhando peixes grelhados, frutos do mar grelhados ou crus, saladas, aves grelhadas e queijos leves, frescal, de cabra… Preço médio ao consumidor no Brasil: R$ 45.

Outro grande vinho branco produzido em Santa Catarina, desta vez no Vale do Rio do Peixe, em Água Doce, é o Chardonnay Villaggio Grando. A vinícola está apostando suas fichas no verão com o esse vinho. É uma refrescante opção para dias de calor, um vinho com bastante mineralidade, sem passagem por madeira, de excelente acidez e com propósito de evoluir na garrafa.

A uva é uma das varietais mais apreciadas em todo o mundo, mas aqui ganha um aspecto diferenciado que os enólogos estão conseguindo obter nas terras de altitude de Santa Catarina. Com 12% de álcool e uma completa maturação da uva, esse vinho ganha força como um dos melhores brancos brasileiros.

O Chardonnay Villaggio Grando é excelente na harmonização com queijos não maturados, queijos de fungo branco, geleias e também nos pratos principais a base de aves e peixes grelhados ou assados, como frango, peru, e lombinho de porco. Custa na faixa de R$ 50 a R$ 60.

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Fonte: http://www.ederluiz.com.vc/coluna-brinda-brasil-bons-vinhos-brancos-de-santa-catarina/

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